Audzēšana
Pašu bioloģiskajā fermā Kuldīgā — ap 500 liellopu ganāmpulks. Tīršķirnes Šarolē, Simentāle un Limuzīnas.
Pašu bioloģiskajā fermā Kuldīgā — ap 500 liellopu ganāmpulks. Tīršķirnes Šarolē, Simentāle un Limuzīnas.
Strādājam saskaņā ar dabu, nevis pret to. Kontrolējam vidi un ganāmpulku, paši audzējam arī lopbarību.
Viena no modernākajām kautuvēm Latvijā ar pilnībā integrētu izsekojamības sistēmu. BRC sertificēta.
No lauka līdz galdam, pilnībā izsekojami. Viss notiek vienā sistēmā, tāpēc kvalitāte nav nejaušība.
Mēs nesakām «labākā gaļa tirgū». Mēs zinām, kā rodas kvalitāte — jo kontrolējam katru posmu paši: no šķirnes izvēles un audzēšanas līdz vienai no modernākajām kautuvēm Latvijā ar pilnu izsekojamību.
Mūsu liellopu gaļa tiek nogatavināta īpašās Dry-Aging kamerās, kur vairāku nedēļu laikā tā dabiski attīsta savu raksturu. Kontrolēta temperatūra, mitrums un gaisa cirkulācija ļauj izveidoties bagātīgai garšai, izteiktam aromātam un izcilam maigumam. Katrs steiks ir pacietības, zināšanu un cieņas pret produktu rezultāts.
Liellopu gaļa tieši no Kuldīgas saimniecības. Pasūti tiešsaistē — mēs parūpēsimies par pārējo.